Công thức pha nước chấm ngon
Việt nam là một giang sơn có sự đa dạng mẫu mã về các loại nước chấm ngon có tác dụng từ nước mắm trong văn hóa ẩm thực. Khác nước ngoài thập phương khi có cơ hội ghé thăm dải đất hình chữ S, đa số khó mà quên được đa số món ăn dân gian nhưng tinh tế, bình dân nhưng đậm đà, chân quê dẫu vậy lại cuốn hút vô cùng. Mặc dù nhiên, điều làm nên tinh hoa của thẩm mỹ và nghệ thuật ẩm thực Việt chính là chén nước mắm. Một bát nước mắm sóng sánh gray clolor cánh gián, hòa quấn với tỏi nồng và ớt cay nhưng mà lại khiến người ta nên xuýt xoa. Vì chưng vậy, một món nạp năng lượng ngon nhờ vào rất các vào bát nước mắm chấm kèm. Hãy cùng đón xem 27 cách pha nước để chấm ngon cùng với nước mắm Tĩn nhé!
Mục lục
Đặc trưng của gia vị chấm 3 miền bắc – Trung – Nam
Nước chấm thì khôn xiết đa dạng, mỗi vùng miền lại sở hữu một biện pháp pha chế không giống nhau, sở hữu đậm với khẩu vị ở địa phương đó.Bạn đang xem: Công thức pha nước chấm ngon
Chẳng hạn như làm việc miền Bắc, đặc trưng dễ nhấn ra đó là nước chấm bún chả. Nước mắm chấm đầy, được pha loãng và tất cả vị dịu nhẹ. Khi chấm cùng với bún chả, kèm đu đủ chua các bạn sẽ dễ dàng cảm thấy được vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ hài hòa, thêm chút thơm nồng của tỏi, vị cay cay của ớt. Ai đã từng nạp năng lượng thì khó mà quên được hương vị nước chấm đặc thù của khu đất Bắc.
Hay nghỉ ngơi dải đất miền trung bộ đầy nắng với gió, nước chấm thông thường có vị mặn cùng cay hơn, như phản nghịch ánh 1 phần cuộc sinh sống của bạn dân chỗ đây. Nước mắm chấm ở miền trung khá đối chọi giản, chỉ việc một bát mắm rin, thêm một không nhiều tỏi ớt giã nhuyễn, khuấy các lên là xong.
Khi kẹ thăm miền Nam, bạn ta sẽ bị hấp dẫn bởi chén nước chấm đậm vị chua ngọt, khó mà lẫn vào đâu được. Một bát nước chấm “chất lượng” với những người dân nơi đấy là sự hòa quyện của đường, chanh, tỏi ớt băm và nước mắm khuấy đầy đủ lên, chấm cùng với thịt luộc, rau luộc, gỏi,….thì lôi cuốn vô cùng.
Hãy thuộc xem tức thì 10 cách làm nước chấm ngon, ai ăn cũng nghiền nhé!
Nước mắm ớt tỏi cá cơm
Nguyên liệu cần sẵn sàng cho nước mắm nam ngư tỏi ớt
– 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm
– ½ trái chanh cầm lấy nước cốt (bỏ hạt)
– 2 muỗng đường
– 3 thìa nước mắm ngon
– 4 thìa nước sôi để nguội
Cách có tác dụng nước mắm băm tỏi ớt
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt với băm nhuyễn
Pha 2 thìa đường, 4 muỗng nước sôi để nguội cùng khuấy đều. Đến khi đường tan hết thì đến 3 thìa nước mắm ngon, 2 muỗng nước cốt chanh vào với hòa tan.
Cuối cùng, mang đến ớt, tỏi băm nhuyễn vào tất cả hổn hợp nước mắm đã pha. Vậy là xong xuôi chén nước mắm tỏi ớt thơm cay, hấp dẫn.
Nước mắm chay làm từ quả dứa
Nguyên liệu để làm nước mắm chay từ quả dứa
– 2 quả dứa chín
– ¼ chén ăn cơm nước tương (xì dầu)
– 15 chén con nước sôi nhằm nguội
– 1 bát muối
– 4 bát đường
– ½ bát bột nêm chay
Cách có tác dụng nước mắm từ quả dứa cho người ăn chay
Gọt vỏ trái dứa, khoét quăng quật hết những mắt, nhằm nguyên lõi.
Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế không bẩn vào tầm thường 1 nồi cùng rất dứa, sau đó cho nồi lên phòng bếp và nấu cho khi hỗn hợp này sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa đun nồi dừa nhỏ nhỏ tầm khoảng 90 phút thì tắt bếp, để nguội và vớt hết dứa ra.
Dùng tấm màn vải để lọc nước mắm nam ngư dứa gấp đôi để nước mắm chay được trong không còn cặn tốt tạp chất.
Sau khi đang lọc hoàn thành hỗn đúng theo nước dứa vừa nấu, các bạn cho vào nồi thường xuyên đun sôi thêm lần nữa, khiến cho nguội hẳn thì đóng vào chai chất thủy tinh và nạp năng lượng dần.
Nước mắm chấm nem (chả giò)
Nguyên liệu làm nước mắm chấm nem
– 1 trái chanh.
– 3 thìa nước mắm ngon nguyên chất.
– 2,5 muỗng dấm.
– 4 thìa nước sôi để nguội
– 2 muỗng đường
– Tỏi, ớt băm nhuyễn, lá mùi tàu rửa sạch với thái sợi.
Cách làm nước chấm mang đến nem
Pha tất cả hổn hợp dấm, đường, nước theo tỉ trọng như trên, khuấy đều cho tới khi mặt đường tan hết.
Cắt một nửa trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, cần sử dụng nĩa cạo hầu hết tép chanh nhỏ cho vào hỗn hợp đã pha.
Sau đó nêm thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào, khuấy phần đông lên là xong. Dùng để làm chấm nem hoặc cuộn thuộc rau sống thì cực hấp dẫn nhé!
Nước chấm ốc
Có thể các bạn quan tâm: https://loadingvn.com/cach-lam-canh-ga-chien-nuoc-mam-thom-ngon/
Nguyên liệu làm cho nước chấm ốc
– 3 muỗng nước mắm cá cơm trắng truyền thống
– 2 muỗng nước sôi nhằm nguội
– 2 muỗng nước cốt chanh
– 3 thìa nước quất (tắc) đang lọc hạt
– 2,5 muỗng đường
– Gừng, ớt, sả, rau xanh mùi, lá chanh băm nhỏ
Cách làm nước mắm để chấm ốc
Pha 3 thìa nước mắm ngon, 2 muỗng nước cùng với 2,5 muỗng đường, khuấy rất nhiều và bắc lên phòng bếp nấu mang lại tan đường.
Sau đó, đến gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào các thành phần hỗn hợp vừa nấu và khuấy đều.
Rắc thêm rau mùi, sả, lá chanh băm nhỏ lên trên. Cuối cùng, pha thêm 3 muỗng nước quất với vài lát ớt tươi, khuấy phần đông là xong.
Nước chấm tôm luộc, hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 củ gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn và tỏi băm
– 3 cọng hành lá rửa sạch, giảm khúc khoảng 2 cm
– 2 thìa dầu ăn
– 4 thìa nước mắm ngon
– 2 thìa dấm ăn
– 2,5 thìa đường
Cách làm cho nước chấm cho món tôm luộc
Phi thơm tỏi băm, sau đó cho 4 thìa nước mắm rin nguyên hóa học vào. Đợi nước mắm khá sệt lại, đến gừng xay nhuyễn vào đảo khoảng tầm 2-3 phút.
Hạ nhỏ tuổi lửa, nêm thêm 2,5 muỗng mặt đường rồi tắt bếp. Cuối cùng, đổ ra chén, cho hành lá cắt thành từng khúc vào và hưởng thụ ngay thôi nào.
Nếu bạn muốn ăn cay, hoàn toàn có thể cho thêm vài ba lát ớt cắt chỉ nhé.
Nước chấm giết thịt luộc
Có thể các bạn quan tâm: cách pha gia vị chấm bún chả ngon như bạn Hà Nội
Nguyên liệu làm cho nước chấm thịt heo luộc
– 2 thìa nước cốt chanh.
– 2 muỗng đường.
– 2 muỗng nước mắm ngon.
– 4 muỗng nước sôi nhằm nguội.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Cách làm cho món nước mắm nam ngư chấm thịt con lợn luộc
Đầu tiên, pha 2 muỗng con đường với 4 muỗng nước sôi để nguội, khuấy đều cho tới khi tan đường. Tiếp đến pha thêm 2 thìa nước mắm ngon với 2 muỗng nước cốt chanh (đã lọc hạt) rồi khuấy đều.
Tiếp theo mang đến tỏi ớt băm thật nhỏ vào các thành phần hỗn hợp trên. Làm bởi thế thì ớt tỏi đang nổi lên trên, trông sẽ lôi kéo hơn rất nhiều. Nước để chấm chua ngọt ăn cùng thịt luộc, kèm rau xanh sống thì ngon không còn ý. Ăn với cơm trắng nóng dẻo thơm cũng ngon ko kém.
Nước chấm bánh xèo
Nguyên liệu có tác dụng nước mắm chấm bánh xèo
– Tỏi ớt băm nhuyễn, 1 trái chanh vậy lấy nước và bỏ hạt
– 5 thìa đường.
– 2 thìa nước mắm truyền thống lâu đời ngon.
– 4 muỗng nước nước sôi nhằm nguội
Cách có tác dụng nước mắm ngon để chấm bánh xèo
Pha nước mắm, đường, nước sôi để nguội với nước cốt chanh theo tỉ lệ trên rồi khuấy đều. Tiếp nối cho thêm ớt, tỏi băm nát vào, chấm với bánh xèo giòn thơm thì ngon không còn ý.
Nước chấm bánh cuốn
Nguyên liệu
– 4 thìa nước mắm ngon.
– 2 muỗng giấm.
Xem thêm: Dây Sạc Iphone 7 Chính Hãng Fpt, Nên Mua Ở Fpt
– 2,5 thìa đường.
– 3 muỗng nước sôi để nguội.
– 1 quả chanh nắm lấy nước, bỏ hạt
– Ớt, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.
Cách pha gia vị chấm ngon
Pha nước mắm, dấm ăn, nước sôi nhằm nguội, nước cốt chanh và đường theo tỉ trọng như trên, rồi khuấy đều. Khi mặt đường đã tan, chúng ta cho ớt, tỏi băm nát vào là xong. Nếu thích ăn uống cay, bạn cũng có thể cho thêm nhiều ớt, chấm với bánh cuốn với đu đủ chua giòn sựt vô cùng ngon.
Nước chấm bánh gối
Nguyên liệu làm nước mắm ăn uống bánh cối
– 200gr đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ tuổi (răng cưa) vừa ăn
– Tỏi, ớt băm nhuyễn
– 3 thìa nước mắm ngon
– 2 muỗng giấm
– 3 thìa nước sôi nhằm nguội
Cách có tác dụng nước mắm để ăn uống bánh cối
Pha nước mắm, đường, dấm, nước sôi để nguội theo tỉ trọng như trên cùng khuấy đều. Sau đó cho đu đủ, cà rốt, ớt, tỏi vào ngâm khoảng 20 -25 phút cho thấm là có thể ăn được. Nước mắm ngon, thấm phần nhiều với cà rốt và đu đủ, chấm với bánh gối thơm ngon, đậm đà, ai ăn uống cũng ghiền.
Nước chấm bánh bột lọc
Nguyên liệu có tác dụng nước mắm nạp năng lượng món bánh bột lọc
– 5 muỗng nước mắm ngon
– 4 muỗng con đường cát
– 6 thìa nước sôi để nguội
– Ớt tỏi băm nhuyễn
– 1 trái chanh vắt lấy nước, lọc hạt
Cách làm nước chấm ngon cho món bánh bột lọc
Pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước theo tỉ lệ trên rồi khuấy đều. Sau đó, mang đến lên bếp đun sôi, hạ nhỏ tuổi lửa và khuấy số đông tay cho các thành phần hỗn hợp tan hết, rồi tắt bếp.
Đợi hỗn hợp trên nguội, trộn thêm 2 muỗng nước cốt chanh, ớt cắt lát và khuấy đều. Vậy là chấm dứt nước chấm sệt dẻo, chua cay để chấm với bánh thanh lọc dẻo dai hết sức hấp dẫn.
Nước chấm giết vịt
Nguyên liệu
– 4,5 thìa nước mắm ngon
– 5 muỗng đường
– 3 muỗng nước sôi để nguội
– 2 muỗng nhỏ canh gừng băm nhuyễn
– Ớt tỏi băm nhuyễn nhuyễn
Cách làm
Pha tất cả hổn hợp đường, nước sôi để nguội với nước mắm theo tỉ lệ trên, rồi khuấy đều. Sau đó, mang lại gừng, ớt, tỏi băm nhuyễn vào là xong. Món nước mắm chấm hấp dẫn, đượm trên từng từng miếng thịt vịt lôi kéo vô cùng.
Nước mắm me
Nguyên liệu có tác dụng nước mắm me ngon
– 2 muỗng sốt nước mắm me
– 2,5 thìa đường
– 1 muỗng nước mắm ngon
– 1 muỗng nước sôi để nguội
– Tỏi ớt băm nhuyễn
Cách có tác dụng nước mắm me
Pha các thành phần hỗn hợp nước mắm, đường, nước sốt me, nước theo tỉ lệ trên, rồi cho lên phòng bếp đun sôi. Lưu giữ ý, bắt buộc hạ nhỏ dại lửa, chờ nước sốt sôi khoảng chừng 5 phút là tắt bếp.
Đợi các thành phần hỗn hợp trên nguội thì cho tỏi, ớt vào và khuấy đều. Vậy là chấm dứt món mắm me chua ngọt, cực kỳ hấp dẫn cùng hao cơm trắng đấy.
Nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt
– 3 thìa nước mắm cá cơm trắng ngon
– 2 muỗng đường
– 1 thìa giấm gạo
– 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt)
– 5 muỗng nước sôi nhằm nguội
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
Cách làm cho nước mắm chua ngọt
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, vứt hạt với băm nhỏ
Pha 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng mặt đường và khuấy đều. Tiếp theo, mang đến 3 muỗng nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh,1 muỗng nước dấm gạo vào với khuấy thiệt đều.
Cuối cùng, bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm và hòa tan, phần tỏi ớt sẽ nổi lên trên vô cùng đẹp mắt. Vậy là kết thúc nước mắm chua ngọt, cay cay lôi cuốn rồi.
Nước chấm Thái Lan
Nước chấm Thái LanNguyên liệu
– 3 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa đường
– 2 thìa nước sôi để nguội
– 2 muỗng nước cốt chanh
-Hành tím, tiêu xay, ớt, tỏi
Cách pha nước mắm chấm ngon
Hành tím lột vỏ thái mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt với băm nhỏ. Rau hương thơm nhặt với rửa sạch, băm nhỏ
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 3 thìa nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước sôi nhằm nguội, 2 thìa nước cốt chanh và khuấy số đông cho tan.
Cho các thành phần hỗn hợp lên phòng bếp nấu sôi, để lửa nhỏ dại và khuấy đều. Đến khi tất cả hổn hợp hơi quánh lại thì tắt bếp. Đổ ra bát và nhằm nguội khoảng tầm 5-7 phút. Sau đó, mang lại ớt, tỏi cùng rau hương thơm băm nhỏ, tiêu xay vào với trộn số đông là xong.
Nước chấm lẩu gà
Nước chấm lẩu gàNguyên liệu
– 3 thìa nước mắm ngon
– 2 thìa đường
– ¼ muỗng sa tế
– 1 thìa nước cốt chanh
– Ớt, tỏi
Cách có tác dụng nước chấm
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt với băm nhỏPha hỗn hợp nước chấm: 3 thìa nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ¼ thìa sa tế, 1 thìa nước cốt chanh với khuấy đa số cho tan. Sau đó, cho ớt, tỏi vào trộn những là xong.
Nước chấm cá hấp cuốn bánh tráng
Nước chấm cá hấp cuốn bánh trángNguyên liệu làm nước chấm
– 3 thìa nước mắm ngon
– 2 thìa đường
– ¼ thìa bột ngọt
– 1 muỗng nước cốt chanh
– Gừng, tỏi, ớt
Cách làm
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, vứt hạt cùng băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch với băm nhuyễnPha hỗn hợp nước chấm: 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, ¼ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh với khuấy đa số cho tan. Sau đó, mang lại tỏi, ớt, gừng đã xay nhuyễn vào và trộn đều lên là ăn được
Nước chấm vị tắc
Nước chấm vị tắcNguyên liệu trộn nước chấm
– 1 thìa đường
– 2 thìa tương ớt
– 3 thìa nước mắm ngon
– 4 thìa nước tắc/quất
– 1 thìa giấm
– 3 lá chanh, tỏi, ớt
Cách làm
Lá chanh rửa sạch và thái sợi. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 1 thìa đường, 2 muỗng tương ớt, 3 thìa nước mắm ngon, 4 thìa nước tắc/quất, 1 thìa giấm cùng khuấy thiệt tan những nguyên liệu. Sau đó, đến tỏi, ớt và lá chanh sẽ băm vào trộn đều là xong.
Nước chấm món luộc
Nước chấm món luộcNguyên liệu
– 3 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa đường
– 2 thìa nước sôi để nguội
– 2 thìa nước cốt chanh
– Ớt, tỏi.
Cách làm cho nước chấm ngon
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, vứt hạt cùng băm nhỏ.
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 3 thìa nước mắm cá cơm trắng ngon, 1 thìa đường, 2 thìa nước sôi nhằm nguội, 2 muỗng nước cốt chanh cùng khuấy phần đa cho tung hết.
Tiếp theo, mang lại ớt, tỏi đã băm bé dại vào bát, khuấy đều là ăn được
Nước chấm nem rán
Nước chấm nem ránNguyên liệu trộn nước chấm
– 3 thìa nước mắm ngon
– 2,5 muỗng đường
– 2 muỗng nước sôi nhằm nguội
– 2 thìa giấm
– Ớt, tỏi
Cách làm
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 3 muỗng nước mắm ngon, 2,5 thìa đường, 2 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng giấm cùng khuấy hồ hết cho tan. Sau đó, cho tỏi, ớt vẫn băm vào trộn hầu hết là xong.
Nước chấm thịt xá xíu
Nước chấm giết mổ xá xíuNguyên liệu
– 3 thìa nước mắm ngon
– 1/3 muỗng đường
– 1 thìa nước sôi nhằm nguội
– 1 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt)
– Ớt, tỏi
Cách trộn nước chấm
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt và băm nhỏ.
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 3 muỗng nước mắm ngon, 1/3 thìa đường, 1 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 muỗng nước cốt chanh và khuấy đa số cho tan. Sau đó, mang đến tỏi, ớt đang băm vào trộn các là xong.
Nước chấm cá chiên
Nước chấm cá chiênNguyên liệu
– 5 muỗng nước mắm ngon
– 1/3 thìa bột ngọt
– 1 muỗng nước sôi nhằm nguội
– 1 thìa giấm
– 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt)
– 1 nhánh gừng nhỏ, tỏi, ớt
Cách làm
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt với băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch với băm nhỏ
Pha hỗn hợp nước chấm: 5 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 muỗng giấm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh và khuấy đầy đủ cho tan. Sau đó, mang đến tỏi, ớt, gừng đã xay nhuyễn vào và trộn đều lên là ăn được
Nước chấm thịt trườn nướng
Nước chấm thịt bò nướngCó thể bạn quan tâm: bí quyết làm món giết thịt heo ngâm trong nước mắm đậm đà
Nguyên liệu
– 1/2 muỗng muối
– 2 muỗng nước cốt dừa
– 2 viên mặt đường thốt nốt
– 4 thìa bơ lạc
– 1/2 muỗng cà phê ớt bột
– 1/3 củ hành tây, tỏi, ớt
– 2 muỗng nước tương
Cách có tác dụng nước chấm
Hành tây cọ sạch, lột vỏ đi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt với băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm: 2 thìa nước tương, 1/2 muỗng muối, 2 thìa nước cốt dừa, 2 viên con đường thốt nốt, 4 muỗng bơ lạc, một nửa muỗng cà phê ớt bột, 3 thìa hành tây băm nhỏ tuổi và khuấy rất nhiều cho các vật liệu hòa tan.
Cho các thành phần hỗn hợp lên phòng bếp nấu sôi, nhằm lửa nhỏ dại và khuấy phần nhiều tay. Đến khi tất cả hổn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp. Đổ ra chén và nhằm nguội khoảng tầm 5-7 phút. Sau đó, đến ớt, tỏi băm nhỏ tuổi vào với trộn đông đảo là xong.
Nước chấm gỏi cuốn
Nước chấm gỏi cuốnNguyên liệu trộn nước chấm
– 5 thìa nước tương
– 2 muỗng bơ đậu phộng
– 1 muỗng nước sôi nhằm nguội
– ¼ muỗng muối
– Hành tím, ớt, tỏi
Cách làm
Hành tím lột vỏ và băm nhỏ. Ớt cọ sạch, quăng quật hạt cùng băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
Pha láo hợp nước chấm: 5 muỗng nước tương, 2 muỗng bơ đậu phộng, 1 muỗng nước sôi để nguội, ¼ muỗng muối và khuấy làm sao cho thật đều.
Phi thơm hành tím và cho các thành phần hỗn hợp vừa trộn vào. Hạ nhỏ dại lửa cùng khuấy số đông tay. Khi thấy các thành phần hỗn hợp sôi với hơi sệt lại thì tắt bếp. Đổ ra chén và mang đến ớt, tỏi băm vào, trộn đều cho tới khi sánh, mịn thì ăn uống rất ngon.
Nước chấm mắm nêm
Nước chấm mắm nêmNguyên liệu
– 5 thìa mắm nêm cá cơm
– 2 thìa đường
– 1 thìa nước cốt chanh
-1/2 trái dứa chín
– 30gr vừng rang, 40gr hạt lạc rang
– Hành tím, tỏi, ớt
Cách làm cho nước chấm mắm nêm
Dứa rửa sạch, tỉa sạch mắt và lấy ½ xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt. ½ còn lại băm bé dại và để vào bát riêng
Hành tím lột vỏ đi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt cùng băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Đậu phộng rang giã nhỏ.
Pha tất cả hổn hợp nước chấm: 5 muỗng mắm nêm, 2 thìa đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt dứa với khuấy thiệt đều.
Phi thơm tỏi băm và hành tím, cho hỗn hợp nước chấm đang pha vào. Hạ bé dại lửa với khuấy các tay khoảng tầm 2-3 phút, liên tiếp cho dứa băm bé dại vào. Đảo phần đa cho tất cả hổn hợp hòa tan với nhau. Khi tất cả hổn hợp sôi và dậy mùi hương thơm phức thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra chén, rắc thêm không nhiều vừng rang với đậu phộng đã giã nát là xong.
Lời kết
Bỏ túi 12 bí quyết pha nước chấm chuẩn chỉnh nhà hàng trên đây của nước mắm Tĩn, chắc chắn rằng bữa cơm nhà của bạn đã ngon ni còn hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công!
