Cách làm bánh quai vạt nướng

Bột vỏ:200g bột mì70g Shortening (hay dầu ăn/mỡ nước)70g nước cốt dừaBột ruột:50g bột năng40g Shortening (hay dầu ăn/mỡ nước)Nhân dừa:1 bịch dừa đông lạnh 8oz (227g)3/4 cup đường (150g )2 tbsp nước lạnh2 tsp bột năng1 tbsp VanillaCách làm:Bột vỏ:Rây bột mì vào thau, mang đến shortening + nước cốt dừa vào nhồi nhanh tay.Đậy lại, ủ một nửa tiếng cho bột được nở xốp.Bột ruột:Bột năng để trong thau nhỏ, từ từ cho shortening vào, trộn đều.Nhân dừa:Dừa đông lạnh rước về rửa qua nước ấm rồi bỏ vào microwave 3 phút đến bớt hôi mùi đông lạnh.Đường và nước + bột năng nấu sôi trong soong.

Bạn đang xem: Cách làm bánh quai vạt nướng

Mang đến dừa vào, xào cho đến khi dừa vào sợi.Cho Vanilla vào, tắt bếp.Bột vỏ và bột ruột phân tách đều ra làm 20 viên.Bột vỏ cán mỏng ra, nhét cục bột ruột mặt trong, vo tròn. Lấy khăn ẩm đậy bột lại khi không dùng tới.Cán từng miếng bột ra theo chiều dài, xong xuôi rồi cuốn lại (hình 1).Để miếng bột thẳng đứng rồi cán dài ra 1 lần nữa, cuộn tròn lại (hình 2).Cứ như thế, mang lại đủ 4-5 lần.Sau đó cán mỏng ra, dùng miệng ly ấn thành hình tròn.Dùng muỗng cà phê múc nhân vào.Xếp song bánh lại, thấm chút nước ngoài viền bánh.Dùng ngón cái và ngón giữa ấn mạnh để mép bánh dính lại với nhau.

Xem thêm: Danh Sách Tài Liệu Luyện Thi Flyers 2018, Danh Sách Tài Liệu Luyện Thi Flyers

Oven mở nóng 350F. Nướng trăng tròn phút.Bánh xốp, có nhiều lớp là ngon rồi.*Nếu dùng shortening thường thì bánh sẽ trắng rộng trong hình chụp.Muốn làm nhân đậu xanh thì hấp chín 1/2 gói đậu xanh, giã nhuyễn, sau đó đến vào chảo + ba phần tư cup đường + 1 tbsp dầu ăn uống rồi sên mang lại tới lúc đậu xanh ko còn dính tayCho Vanilla + 50g mứt bí cắt nhỏ trộn vào. Tắt bếp, để nguội rồi vo viên.Hình 1Hình 2