Goi du du kho bo — vicky pham — vietnamese home cooking recipes

Chắc hẳn nhiều người dân đã nghe biết món ăn mang tên gọi là khô trườn đen, món nạp năng lượng mang đủ hương vị dai dai, giòn giòn này thường được thực hiện khi ăn với với món gỏi đu đủ. Hãy thuộc Điện thiết bị XANH vào nhà bếp để thực hiện ngay món gỏi đu đầy đủ khô bò đen vừa thu hút lại còn đơn giản nữa nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Khô bò black Cho 4 người

Tim trườn 500 g Gan bò 300 g Mè white 100 g (vừng) Bột tỏi 1 muỗng Bột gừng 1 muỗng cafe Bột hành 1 muỗng coffe Mật ong 1 muỗng coffe Canh Bột hoa hồi 1/4 muỗng cafe Dầu hào 1 thìa Canh Bột quế 1/4 muỗng coffe Ớt bột 1 muỗng cafe Đu đầy đủ 500 g củ cà rốt 100 g
Gia vị: hắc xì dầu, nước tương, tiêu, con đường vàng, ớt xay khô, tỏi băm,...

Bạn đang xem: Goi du du kho bo — vicky pham — vietnamese home cooking recipes

Rau thơm: húng lủi hoặc rau răm, húng quếDụng cụ: chảo, lò nướng, nồi,..
Cách chọn cài đặt tim trườn ngonBạn hãy lựa chọn mua rất nhiều quả tim bò có red color tươi tốt đỏ sẫm, mặt phẳng quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào trái tim thấy đàn hồi, có chút chất dịch tiết hồng tươi ngày tiết ra.Không mua phần nhiều quả tim bò mềm nhũn, thân màng tim cùng với cơ tim gồm nước vàng, có mùi ôi, to bất thường, thâm đen, sẫm màu hoặc nhợt nhạt, mặt phẳng sần sùi, tụ máu, ấn vào bao gồm dịch nhầy.Cách chọn thiết lập gan trườn ngonNên chọn gan có màu đỏ tươi, hoặc hồng tươi, color của lá gan đều. Để download được gan tươi nên chọn mua gan nguyên lá. Lá gan ngon là gan đều, đẹp, không biến thành dị tật, không bị nổi u hạch.Không hãy lựa chọn gan màu sắc sẫm, hoặc ngả vàng, color không phần đa nhau cũng chính vì đó là phần đông lá gan không tươi, bị nhằm lâu ngày hoặc mắc bệnh.

Sơ chế nguyên liệu

Cho gan, tim bò vô thau và thêm vào trong 1 ít nước ấm, 2 - 3 muống nêm canh muối nhằm ngâm vào 2 phút.Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại nhiều lần cùng với nước lạnh cho đến khi nước vào thau không còn đỏ nữa, tức máu đang ra không còn là đạt. Bạn làm cho gan với tim ráo nước nhé.Bạn sử dụng mũi dao rạch vài đường trên thân trái du đủ rồi dìm vào thau nước cho ra không còn nhựa, tiếp đến rửa sạch sẽ gọt vỏ, bửa ra và quăng quật hạt, cắt dồn phần cùi đắng rồi bào thành gai dài.Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi nhiều năm như đu đủ. Rau củ húng lủi nhặt quăng quật lá hư, sau đó rửa sạch.
Lưu ý: Phần đu đủ và cà rốt sau khi bào sợi, bạn ngâm liền trong nước muối bột pha loãng, nếm nếm thêm vài cục đá lạnh nhằm đu đủ và cà rốt trắng cùng giòn hơn.

Làm nóng khô trườn đen

Lấy chén và bỏ vô 1 muống nêm canh hắc xì dầu, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 2 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng coffe bột tỏi, 1 muỗng cafe bột gừng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng coffe bột hành, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cafe bột hoa hồi, 1 muỗng nhỏ canh mật ong. Tiếp nối trộn phần lớn hỗn hợp.Gan, tim bò sau thời điểm ráo nước bạn cắt mỏng dính ra cùng cho vào trong 1 bao ni lông. Kế đến, cho toàn bộ gia vị vừa trộn vào bao ni lông và dùng tay bóp nhẹ cho các gia vị ngấm đều, ướp khoảng tầm 1 tiếng.

Xem thêm:

Xào khô trườn đen

Đun nóng một không nhiều dầu bên trên bếp, cho vào 1 muống nêm canh tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, đến từ tự tim và gan trườn vào chảo để xào trên lửa bự hết mức.Bạn xào đến khi cháy black thì chế phần nước sốt sót lại trong bao ni lông vào chảo. Thỉnh phảng phất trở khía cạnh của tim, gan lại chan nước sốt ngấm đều.Rim tim, gan bò khoảng tầm 20 phút đến khi nước vào chảo sẽ rút hết và khô trườn chuyển thanh lịch màu black là đạt. Trong quy trình rim các bạn vẫn trở liên tục và vặn lửa hơn mức độ vừa phải một chút, không để lửa không hề thấp nhé. Tiếp theo hạ lửa bé dại và để một ít cho tim, gan trườn khô lại.

Rang mè

Mè trắng đem rửa sạch xong để ráo nước.Rang mè bên trên chảo với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay trong 2 - 3 phút hoặc khi hạt mè bao gồm màu nâu, bóng và nhiều khi nghe tiếng nổ lớn lách tách bóc hoặc một vài hạt nảy lên là được.
Mách bạn: nếu không rang trên chảo, chúng ta cũng có thể cho mè vào khay và đem nướng với nhiệt độ 175 độ C từ bỏ 8 - 15 phút, tùy thuộc size hạt mè, hoặc nướng đến lúc thấy hạt mè gồm màu nâu nhạt là được.

Nướng thô bò

Sau lúc rang mè ngừng bạn rắc mè vào chảo khô bò, rất có thể cho các hoặc thấp hơn 100g mè tùy theo sở thích.Kế đến chúng ta cho khô bò vào bếp nướng để nướng khoảng tầm 4 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Làm gỏi đu đủ

Cho vào 1 mẫu tô 2 muống nêm canh hắc xì dầu, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng nhỏ canh giấm đỏ, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muống nêm canh tương nạp năng lượng phở, 1 không nhiều mè rang vàng.Bắc nồi lên và bỏ vô 1 muống nêm canh dầu mè, 2 tép tỏi băm nhuyễn phi thật quà thơm. Đổ toàn bộ tô các gia vị vào nồi với nấu cho hương liệu gia vị tan ra, hòa lẫn nhau. Nấu nướng sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, để nguội.Cho đu đủ, cà rốt ra đĩa, cắt rau húng lủi, bò khô cho vô và cho đậu phộng lên trên, bạn cho số lượng vừa nạp năng lượng là được. Chúng ta cho thêm ớt xay lên dĩa tùy vào độ ăn uống cay, tiếp theo bạn chan nước gia vị vừa nấu nướng lên luôn nhé.

Thành phẩm

Cuối cùng các bạn cho thêm tương ớt cay rồi trộn lên và trải nghiệm nhé. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy vị dai dai của khô bò, đu đầy đủ giòn giòn, ớt cay cay với nước chan thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng tiến hành ngay món khô bò đen ăn cùng gỏi đu đủ cho anh chị cùng hưởng thụ nhé!

Mẹo thực hiện thành công

Bạn nên mua gan, tim trườn tươi, không nên chọn mua loại đông đá sẽ không còn ngon.Khi phi tỏi bạn nhớ phi trên lửa nhỏ để tỏi không xẩy ra cháy nhé!Chuẩn bị ăn uống mới cho nước lên gỏi, nạp năng lượng tới đâu chan đến đó sẽ ngon hơn.
Vậy là đã xong xong món gỏi đu đủ khô bò black rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công xuất sắc và cùng trải nghiệm với mái ấm gia đình thật ngon miệng!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành răn dạy Lê.
gợi ý nấu nặng nề hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu sai vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
trường đoản cú khóa: phương pháp làm khô trườn đen ăn với gỏi đu đủ, bí quyết làm khô bò đen, cách làm gỏi đu đầy đủ khô trườn đen, gỏi đu đủ, vào phòng bếp