Hướng dẫn làm chè trôi nước
Cách làm trà trôi nước truyền thống cuội nguồn trắng tròn, chè ngũ nhan sắc với nhân nhiều mẫu mã là bí quyết của một món ăn uống thân thuộc với người Việt. Với nguyên liệu đơn giản, chúng ta có thể thực hiện tại ngay một chén bát chè trôi nước lôi kéo với phía dẫn dưới đây nhé!
1. Chỉ dẫn làm chè trôi nước truyền thống
Chè trôi nước truyền thống rất nổi bật với lớp vỏ ngoài màu trắng tròn mẩy hấp dẫn, nhân đậu xanh thơm nức được khóa lên nước chan chè ngọt dịu, thơm lừng mùi hương gừng.
Bạn đang xem: Hướng dẫn làm chè trôi nước
1.1. Nguyên vật liệu làm trà trôi nước truyền thống
- Đậu xanh tách bóc vỏ: 300g
- Bột nếp: 550g
- Gừng tươi: 1 củ
- Đường thốt nốt: 400g
- Dầu ăn
- Mè rang 50g
- Hành tím 2 củ
1.2. Bí quyết làm chè trôi nước truyền thống
Bước 1: làm cho nhân trà trôi nước
- Đậu xanh cọ sạch, loại bỏ những phân tử nổi lép hỏng nổi lên. Tiếp theo thực hiện ngâm đỗ xanh nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở đều, cấp tốc nhừ.
- Vớt ra để ráo nước rồi cho vô nồi nấu cho chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện bằng cách cho nước xâm xấp mặt như thổi nấu cơm. Lúc sôi sử dụng đũa hòn đảo đều rồi nấu cho đến lúc chín thì lấy ra.
- mang đến đậu xanh vào thiết bị xay nhuyễn cùng với 100ml nước, 2 thìa coffe đường, 1 thìa cà phê muối. Tiếp đến đổ ra tô. Để thơm và ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa thay bởi nước lọc dịp xay nhân đậu xanh
- Hành tím đập dập băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa nhỏ dầu lấn vào rồi bật bếp cho hành vào phi thơm.
- Tiếp đó bạn đổ bột đậu xanh đã xay nát vào dùng thìa đảo đều đến khi sền sệt, quánh quánh lại thì tắt bếp. Múc ra tô để nguội kế tiếp vo tròn thành từng viên làm nhân bánh.
- giữ ý: lúc đun vặn nhỏ dại lửa, đảo liên tiếp để không bị khê.
Bước 2: giải pháp làm trà trôi nước: có tác dụng vỏ bánh trôi nước
- đến 500g bột nếp vào tô, đeo găng tay rồi bóp mang lại bột không biến thành vón cục, cho thêm 1 chút muối. Đổ nước ấm từ trường đoản cú vào tô, vừa đổ vừa cần sử dụng tay nhào bột đến dẻo. Đậy nắp kín, ủ bột trong 3 phút để bột nở đều, dẻo rộng khi nặn bánh.
- đem bột ra, nhào liên tục, trường hợp hơi nát thì chấm cùng với 50g bột còn lại liên tục nhào cho đến lúc dẻo thì chia đầy đủ thành các viên nhỏ, vo tròn khuôn khổ quả nhẵn bàn.
Bước 3: Nặn bánh trôi
- Cán dẹt những viên bột đang vo với độ dày vừa phải, để nhân đỗ xanh vào giữa rồi ve kín đáo lại. Chú ý không được để hở nhân vày khi nấu nhân sẽ bị bục thoát ra khỏi bánh. Cứ làm cho đến hết bột hoặc nhân đậu xanh thì thôi.
- Phần bột còn thừa nặn thành các viên nhỏ, khi ăn thả vào bát nạp năng lượng kèm.
Bước 4: Luộc bánh trôi
- Để tiếp tục cách làm trà trôi nước truyền thống, bạn bê chảo nước lên bếp, đổ khoảng chừng 2.5 lít nước vào đun sôi.
- Nặn bánh hoàn thành thả dịu vào nồi nước sẽ sôi, đun đến khi bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào thau nước đá mát để bánh không xẩy ra dính vào nhau. Khi đun sử dụng đũa khuấy nhẹ để bánh không dính cùng bị cháy ở đáy xoong.
- bí quyết để nấu trà trôi nước không trở nên cứng khô và bao gồm độ dẻo quánh là lúc luộc chín các bạn thả tức thì vào âu nước đá lạnh, bánh sẽ co lại nhanh và dẻo quánh
Bước 5: thổi nấu nước đường
- Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch mát nạo sợi.
- cho 500ml nước vào nồi, bỏ thêm đường thốt nốt vào rồi nhảy bếp, hâm sôi thì mang đến gừng vào. Trong những khi đun, sử dụng đũa khuấy đều liên tiếp đến lúc tan không còn thì tắt bếp.
Đến đây các bạn đã chấm dứt cách làm chè trôi nước truyền thống cuội nguồn rồi. Để hưởng thụ bạn múc bánh trôi ra bát con, sử dụng thìa múc nước mặt đường gừng chan phần đa lên sau đó rắc chút phân tử mè vừng lên trên. Chúng ta cũng có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng lên độ thơm béo, hưởng thụ lúc còn nóng. Vị ấm nóng của gừng rộng phủ trong huyết trời se lạnh, vị ngọt của con đường thốt nốt, dẻo dẻo bùi bùi nhân bánh đậu xanh chắc chắn là sẽ đem về bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
1.3. Một số để ý về biện pháp nấu chè trôi nước
Khi nấu trà trôi nước, bắt buộc chọn bột gạo ngon, dẻo. Nên chọn loại bột mới để viên chè có mùi vị thơm ngon nhất.
Bạn hoàn toàn có thể thay bột nếp bởi bột năng. Mặc dù bột năng sẽ khiến bánh tất cả độ giòn giòn, dẻo dai mà lại không thơm cùng quánh như bột nếp.
Để có nhân đậu xanh ngon và có tác dụng nhanh, bạn nên chọn mua hạt đỗ xanh đã bóc tách vỏ. Tùy từng khẩu vị và sở trường của người nạp năng lượng mà điều chỉnh lượng mặt đường hoặc gừng cho phù hợp.
Chè trôi nước nấu kết thúc tốt tuyệt nhất là đề nghị dùng vào ngày. Nếu như không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong chống mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày. Khi nạp năng lượng thì sở hữu ra hâm nóng lại.
2. Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc
Ngoài cách làm chè trôi nước truyền thống cuội nguồn bạn cũng có thể có thể tìm hiểu thêm cách thực hiện món trà trôi nước ngũ sắc đẹp vừa ngon miệng, vừa lôi kéo về mặt thẩm mỹ ngay tiếp sau đây nhé!
2.1. Nguyên vật liệu nấu chè trôi nước ngũ sắc
- 500g bột nếp
- 100g đậu xanh không vỏ
- 50g dừa bào sợi
- 150g đường
- 1 hộp sữa đặc
- 50g túng bấn đỏ
- 100g ruột gấc cả hạt
- 50g cải bắp tím hoặc khoai lang tím
- 50g lá nếp
- 1 củ gừng tươi
2.2. Công việc nấu chè trôi nước ngũ sắc
Bước 1: làm màu ngũ nhan sắc từ vật liệu tự nhiên
- Lá nếp rửa sạch, thái bé dại rồi đặt lá nếp vào lắp thêm xay cùng 2 bát con (chén uống trà) nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt color xanh.
- bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ tuổi rồi cho vô máy xay cùng 2 chén nước rồi cũng xay nhuyễn, lọc đem nước cốt màu sắc tím.
Xem thêm: Tải Game Đánh Bài Miễn Phí Về Điện Thoại, Game Đánh Bài
- bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái bé dại rồi bỏ vào máy xay thuộc 2 chén ăn cơm nước xay thiệt nhuyễn mịn thu được tất cả hổn hợp màu cam (không phải bỏ bã).
- Ruột gấc mang lại vào chén bát riêng cùng 1 thìa bé rượu rồi bóp nát, nặn bỏ hạt thu được tất cả hổn hợp màu đỏ.
Bước 2: biện pháp làm trà trôi nước ngũ sắc: làm cho nhân đậu xanh đến bánh trôi ngũ sắc
- Đậu xanh ngâm 2 tiếng đồng hồ cho nở rồi vo sạch, cho vào hấp chín.
- Đậu xanh hấp chín chấm dứt dùng thìa tán nhuyễn mịn. Thêm 2 thìa dừa bào sợi, 2 - 3 thìa sữa đặc (độ ngọt theo sở thích) vào rồi đảo đều.
- Cho hỗn hợp lên bếp sên với lửa nhỏ cho cho đến lúc đậu khô ráo, có thể nắm được thành từng viên là được.
- Đậu xanh sên ngừng vo thành từng viên bé dại tròn.
Bước 3: có tác dụng vỏ bánh
- phân chia bột thành 5 phần rồi bỏ vào 5 chén bát khác nhau. Mỗi bát bột cho thêm 1 thìa con đường và 1 thìa sữa quánh rồi bên dưới từng phần nước color vừa làm kết thúc vào. Riêng 1 chén bát dùng nước thanh lọc để chế tạo ra bánh màu trắng.
- Nhào bột thành từng khối dẻo mịn không dính tay là được. Liên tục chia bột thành từng khối bé dại rồi vo viên tròn lại.
Bước 4: giải pháp làm chè trôi nước ngũ sắc: Nặn bánh trôi ngũ sắc
- Ấn dẹt bột rồi mang lại từng viên đậu xanh vào, vo tròn bọc kín đậu xanh để riêng. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Nấu trà trôi nước ngũ sắc
- Đun sôi 1 nồi nước, đến đường (độ ngọt tùy từng khẩu vị) rồi khuấy cho tan hết đường. Nồi nước mặt đường sôi thì thả viên bánh trôi vào, hòn đảo nhẹ tay nhằm bánh không dính vào nhau. Nấu cho đến khi thấy toàn bộ các viên bánh nổi lên mặt nước thì rắc thêm vài sợi gừng thái theo từng lát vào, đun thêm 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây các bạn đã hoàn thànhlàm trà trôi nước ngũ sắc rồi. Để hưởng thụ bạn múc ra bát, thêm dừa bào gai vào là có thể ban đầu cảm nhận hương vị của từng viên trôi nước color xanh, đỏ, cam, tím, trắng vừa ngọt ngào và lắng đọng vừa thơm cùng bùi bùi rồi.
3. Phía dẫn cách làm chè trôi nước nhân mặn
Ngoài chè trôi nước nhân ngọt truyền thống, nhân mặn cũng được rất nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách triển khai ngay dưới đây nhé!
3.1. Nguyên liệu làm chè trôi nước nhân mặn
- 500g bột nếp
- 100g thịt con heo băm
- 100g tôm băm nhỏ
- 1 củ gừng thái nhỏ
- 200g đậu xanh
- 50g dừa bào sợi
- Vừng rang chín, hành tím băm
- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm...
3.2. Phía dẫnlàm trà trôi nước nhân mặn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh mặn
- mang lại tôm cùng thịt băm vào tô, thêm vào 50% thìa cafe muối, 50% thìa coffe bột ngọt, một nửa thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, xíu hành tím băm nhỏ rồi hòn đảo đều nhằm ướp 10 phút cho ngấm gia vị.
- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho mềm, vo sạch sẽ rồi hấp chín. Kế tiếp tán thiệt nhuyễn. Phi thơm hành tím băm rồi mang lại đậu xanh vào sên, thêm xíu muối và đường rồi cho đậu xanh đậm vị.
Bước 2: biện pháp làm chè trôi nước nhân mặn: bọc nhân đỗ xanh thịt
- Đậu xanh phân thành từng viên bé dại vo tròn. Tôm với thịt tạo thành từng viên nhỏ hơn phần nhân đậu xanh.
- Ấn dẹt phần đậu xanh rồi mang đến tôm làm thịt vào giữa, vo tròn lại nhằm riêng.
Bước 3: Nhào bột bánh trôi
- Bột nếp nhào với nước nóng thành một khối dẻo mịn. Để bột nghỉ 10 phút. Tiếp nối chia bột thành từng khối nhỏ dại rồi vo tròn
Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn
- Ấn dẹt bột bánh, đặt nhân đỗ xanh tôm giết thịt vào giữa rồi vo tròn lại, để riêng. Làm cho tới khi hết nhân bánh.
- Khi tiến hành cách làm trà trôi nước nhân mặn, bạn để ý các khối bánh nặn xongkhông xếp chồng lên nhau.
Bước 5: Luộc bánh trôi nhân mặn
- nấu ăn 1 nồi nước sôi thì thả thong thả từng viên bánh trôi nhân mặn vào luộc. Luộc cho đến khi bánh nổi lên mặt là bánh vẫn chín, vớt bánh ra mang đến ngay vào âu nước lạnh.
Bước 6: Nấu trà trôi nước mặn
- cho 2l nước vào một trong những xoong khác, thêm con đường (độ ngọt tùy vào hương vị của mỗi gia đình) vào nấu mang lại đường rã hết, nồi nước sôi lên thì thả bánh trôi đã luộc chín vào, đảo nhẹ đến bánh không dính vào nhau. Thả gừng thái sợi chỉ vào và chờ nước sôi quay trở về thì tắt bếp
Đến đây các bạn đã kết thúc món trà trôi nước nhân mặn rồi. Để trải nghiệm bạn múc chè trôi nước nhân mặn ra từng bát, thêm dừa bào sợi, vừng rang chín lên là gồm thể ban đầu cảm nhận mùi vị chè phần nước chè không quá ngọt, nhân bánh trôi vừa mằn mặn lại ngọt nhẹ, bánh trôi nước dẻo quánh hấp dẫn.
Với các cách làm trà trôi nước trên đây, chúc bạn tiến hành thành công và tất cả những bữa tiệc ngon miệng bên gia đình.
