Sườn xào chua ngọt kiểu hà nội

bí quyết làm sườn xào chua ngọt đơn giản dễ dàng thơm ngon, làm thịt sườn mượt ngấm đều các gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm trong ngày lạnh.

Sườn xào chua ngọt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đấy là món ăn không bị ngán, mà lại rất giàu chất dinh dưỡng. Cách làm sườn xào chua ngọt khu vực miền bắc thì khá đơn giản dễ dàng với nguyên liệu đó là sườn, còn miền nam thì nhiều màu sắc, với hương vị

Sau đây bếp loadingvn.com sẽ share cả 2 biện pháp làm món sườn xào chua ngọt ngon. Thứ nhất là cách làm cơ bản, hay thiết yếu làkiểu miền bắc bộ thường ăn.

Bạn đang xem: Sườn xào chua ngọt kiểu hà nội

Nguyên liệu có tác dụng sườn xào chua ngọt

- 500gr sườn thăn

- 4 thìa nước mắm

- 5 thìa nhỏ dại đường

- 5 thìa nhỏ tuổi giấm hoặc chanh

- 1/3 bát nước sôi để nguội

- Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Lưu ý: nên chọn sườn non, gồm xương nhỏ, những thịt, để lựa chọn sườn tươi ngon thì màu nên tươi, không mùi, ấn dịu vào có độ bầy hồi

Các bước làm sườn xào

- Sườn cọ sạch, chặt miếng vừa ăn, è cổ qua nước sôi với một chút ít muối nhằm khử sạch mát mùi hôi, tiếp đến rửa sạch sẽ lại,

- Ướp sườn với hạt nêm, mắm khoảng 10 phút

- Hành, tỏi tách vỏ, đập dập.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

- mang lại 5 thìa đường, 5 thìa dấm,tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị nạp năng lượng cay làm cho thêm ớt.

- hoàn toàn có thể thay dấm bởi chanh hay me, quả cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cần cho vào sau cùng, bởi vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chủ yếu là sinh sống nước sốt

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có red color thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này các bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Vì vậy món sườn xào chua ngọt vẫn ngon hơn khôn cùng nhiều.

Xem thêm: Khách Sạn Đức Anh Sầm Sơn At Đường Lê Hoàn, Khách Sạn Đức Anh Sầm Sơn

Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi rán sơ qua với dầu ăn. để ý chiên màu tương đối ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không còn ngon

Hành thô phi vàng, đổ tất cả hổn hợp nước nóng vào, đun sôi nhỏ tuổi lửa.

Cho sườn các thành phần hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Bí quyết nhằm món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, thâm nhập vị là lúc xào sườn các bạn cho thêm một chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không biến thành khô

Trình bày, thưởng thức

Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ tuổi lên bên trên trang trí mang lại đẹp mắt. Sườn xào chua ngọt khu vực miền bắc thơm ngon, ăn kèm cơm cuốn hút vô cùng.

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Nam

Ở khu vực miền nam thì khi món sườn xào sẽ có tương đối nhiều hương vị, màu sắc hơn và có khác biệt khá khủng so cùng với miền bắc. Thay vị làm mong sốt chua ngọt thì người khu vực miền nam sẽ cần sử dụng me chua hoặc dứa, nguyên liệu có thêm cà chua, ớt chuông, hành tây, dứa, dưa leo, nên tây

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu nóng lên, thêm dứa và cà chua vào xào trước.

Bước 2: Khi quả cà chua và dứa mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào

Bước 3: Sau đó cho sườn cừu cùng rau phải tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Với biện pháp làm sườn chua ngọt khu vực miền nam nhìn đang hấp dẫn, nhiều màu sắc hơn sườn xào hình dạng miền Bắc