Làm bánh với lòng trắng trứng
Một trong số những món tráng miệng nhưng mà mình siêu thích làm, và cả nhà mình cũng rất thích ăn, từng tội hơi … béo, đó là món creme brulee … mà người việt nam hay dịch nôm na ra là kem trứng nướng. Tuy nhiên mình ít khi làm một số loại creme brulee truyền thống, mà mình thường làm:
Suýt nữa thì bản thân quên kể đến món bánh vô cùng quen thuộc, sẽ là món bánh bông lan cuộn tuân theo công thức Swiss roll này. Có rất nhiều công thức có tác dụng bánh cuộn, nhưng tuân theo cách Swiss roll vẫn là cách mình thích nhất, mình cảm giác ngon nhất, và các lần làm bánh cuộn này thì đầy đủ thừa ra lòng trắng trứng.
Bạn đang xem: Làm bánh với lòng trắng trứng
Mình hiểu được rất nhiều bạn cũng chạm chán tình trạng tương tự, với đặt ra thắc mắc rằng:
Làm gì với lòng trắng trứng?
Trước tiên, ta tò mò về lòng trắng trứng một chút ít nhé. Tròng trắng trứng, giờ đồng hồ Anh hotline là Egg Whites. Giá chỉ trị bổ dưỡng của tròng trắng trứng là gì? tác dụng sức khỏe mạnh của tròng trắng trứng là gì? Mình share một vài thông tin mình mày mò và hiểu rằng như sau:
Công dụng của lòng trắng trứng:
Lòng white trứng không chứa cholesterolLòng đỏ bao gồm chứa cholesterol, nhưng lại lòng white lại không, do vậy người có mức cholesterol cao có thể ăn lòng trắng trứng sẽ giỏi hơn.
Lòng white trứng có rất nhiều chất đạm proteinLòng trắng cũng giàu hóa học đạm như lòng đỏ, nhưng hóa học đạm trong tâm trắng trứng thuộc nhiều loại ít béo cần rất bổ ích cho cơ thể.
Lòng trắng trứng cất ít năng lượngTrứng đang vốn là một số loại thực phẩm gồm ít năng lượng (calories), nếu khách hàng chỉ ăn lòng white thì lượng calories còn thấp hơn nữa.
Lòng trắng trứng giúp định hình huyết ápTrong tròng trắng trứng tất cả chứa Kali buộc phải giúp ổn định định, cân bằng huyết áp.
Lòng trắng trứng chứa nhiều vitamins thiết yếuTrong lòng trắng trứng có không ít vitamins cần thiết cho cơ thể như vi-ta-min A, B12, D.
Vì thế, gồm lòng trắng trứng thật tốt phải không? ?
Bạn đừng lo ngại quá về câu hỏi còn thừa lòng trắng trứng. Thậm chí, có những đợt bản thân còn thường xuyên phải đi xin lòng trắng trứng ở những hàng phở vày mình đề xuất làm không ít loại bánh với tròng trắng trứng đó.
Nhưng nếu như bạn bận, chưa thu xếp được thời gian để làm bánh ngay, thì hãy để ý đến vấn đề:
Cách bảo quản lòng white trứng thừa
Nếu bạn thấy còn rất lâu mới cần sử dụng đến tròng trắng trứng thừa, chúng ta có thể để lên phòng đá mang lại đông, và bao giờ cần sử dụng thì rã đông thoải mái và tự nhiên (đừng tung đông bằng cách cho vào lò vi sóng con quay nhé). Bạn bỏ xuống ngăn mát từ bỏ tối hôm trước để bữa sau dùng, hoặc để ra phía bên ngoài cho lòng trắng tự tan đông hoàn toàn. Lòng trắng trứng này vẫn sử dụng được xuất sắc như bình thường.
Nếu các bạn tính thấy trong khoảng 1-2 tuần mình sẽ cần sử dụng đến, thì chỉ cần cho vào hộp kín, để vào góc sâu độc nhất vô nhị trong ngăn mát là được rồi, tròng trắng trứng sẽ không còn dễ hỏng cấp tốc đâu.
Thừa tròng trắng trứng là sự việc thường gặp gỡ của những tình nhân thích làm cho bánh. Trong bài xích này, mình tổng hòa hợp lại 15 cách sử dụng lòng white trứng để làm các một số loại bánh khác khôn xiết ngon nhưng mình đã có lần làm qua. Vớ nhiên, còn nhiều những loại bánh khác cần sử dụng đến tròng trắng trứng, nhưng lại mình không làm đến, đề xuất đến thời điểm này thì mình share 15 món bánh sử dụng lòng white trứng trước đã nhé.
Để xem chi tiết cách làm những loại bánh mình ra mắt dưới đây, bạn chỉ cần nhấn vào title từng các loại bánh là có thể đến ngay bài bác hướng dẫn làm món bánh đó.
Loại bánh làm với tròng trắng trứng rất cần phải điểm danh đầu tiên chính là Macarons, các chiếc bánh cực kỳ nổi tiếng khiến nhiều tín đồ “mê mệt” vị vẻ đẹp và color của chúng.Chỉ với những nguyên vật liệu rất đối chọi giản rất có thể làm nên các chiếc bánh đầy sắc màu này. Bọn chúng đẹp thật, nhưng lại mình không khoái nạp năng lượng lắm vì chưng ngọt quá, hihi, mà lại ngắm thì siêu thích, làm cũng cực kì thích luôn.
Nói cho bánh macaron ngọt quá, luôn thể thể mình bày cho mình một mẹo nhỏ dại để “đánh lừa” cảm xúc ngọt. Vớ nhiên, chúng ta không thể sút đường vào phần bánh, vì sẽ có nguy hại bánh không nở cùng “xòe váy” được như mong muốn muốn. Nhưng bạn có thể làm nhân bánh có vị chua, bằng phương pháp sử dụng các loại quả chua như chanh vàng, phúc bồn tử rasberry, quả dâu black blackberry, quả nam giới việt quất cranberry. Vị chua của các loại quả này sẽ làm dịu đi vị ngọt của bánh macaron.
Lòng white trứng làm cookies lưỡi mèo
Đây là 1 trong loại bánh quy rất đơn giản làm, lại ngon tuyệt cú mèo, từ người già cho trẻ bé dại đều say đắm ăn, và khôn xiết thích hợp để gia công ăn hàng ngày, có tác dụng quà tặng và làm cho bánh tiếp khách thời điểm Tết. Bánh giòn, xốp, thơm ngậy hương thơm bơ, ví như thích bạn cũng có thể thêm hạnh nhân lên mặt bánh để bánh vừa ngon vừa cuốn hút hơn.
Mình thường hay làm cha vị bánh cookies lưỡi mèo như hình trên: lưỡi mèo vị vani, lưỡi mèo vị sô cô la, lưỡi mèo vị trà xanh, nhằm trong hộp hay bỏ vào túi buộc lại làm cho quà tặng đều rất đẹp.
Lòng trắng trứng có tác dụng bánh quy hạnh nhân cuộn siêu giòn
Đây là trong số những loại bánh quy cơ mà nhà mình đang có nhu cầu muốn ăn nhất, làm cho thì rất mất thời gian mới được một vỏ hộp nhưng nạp năng lượng vèo dòng là không còn bay. Bánh sử dụng hoàn toàn lòng trắng trứng, có một ít lòng trắng đã rất có thể làm ra không hề ít chiếc bánh mỏng giòn tung mà nếu khách hàng cầu kì thì có thể cuộn bọn chúng lại thành ống. Mình trước đây rảnh còn siêng năng cuộn, trong tương lai thì phần đông chẳng kịp cuộn nữa và chỉ còn cốt làm thế nào để cho thật nhanh chóng hoàn thành mẻ bánh thôi.Ngoài ra cũng rất có thể làm Bánh hạnh nhân cuộn vị sô cô la, ăn uống cũng ngon tuyệt.
Bánh angle food cake là một loại bánh có xuất phát từ Mỹ với đã rất thông dụng từ ráng kỉ 19. Quả thực dòng bánh trắng phau, êm nhẹ với bông mềm cảm xúc có nào đấy rất “thiên thần”. Bánh trọn vẹn sử dụng tròng trắng để tạo nên độ bông nở đến bánh, và chúng thường được nướng vào các chiếc khuôntube.Bánh này thường xuyên được ăn kèm với kem tươi và các loại hoa quả gồm vị tương đối chua một chút, trở nên một món bánh rất thịnh hành ở phương Tây.
Lòng trắng trứng có tác dụng bánh Pavlova
Pavlova là 1 loại bánh xuất hiện thêm từ trong những năm 1920 cùng nổi tiếng cho đến ngày nay với được xem như là một giữa những loại bánh truyền thống quốc gia của Úc với New Zealand. Bánh được làm hoàn toàn từ lòng trắng trứng, bánh gồm vỏ giòn xốp bên phía ngoài và bên phía trong là lớp marshmallow mượt dẻo. Bánh thường xuyên được ăn cùng với kem tươi với hoa quả, và tốt nhất có thể là bạn nên chọn những một số loại hoa quả gồm vị chua để cân đối lại với vị ngọt của bánh.Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị socola, thì đây gồm bánhpavlova chocolatedành cho mình thử nhé.
Lòng trắng trứng có tác dụng Soufflé chanh leo
Souffle cũng là 1 trong loại bánh giúp bạn tận dụng tròng trắng trứng thừa để gia công ra một nhiều loại bánh dễ ăn và thơm ngon, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt vị chanh leo thơm mát. Soufflé thường xuyên được “đồn” là rất khó làm, tuy vậy nó bao gồm thực sự cạnh tranh không thì bạn cứ demo làm bắt đầu biết được nhé, biết đâu bạn cũng có thể làm thành công ngay từ lần trước tiên thì sao
